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“民以食為天，食以安為先”，食品安全與人們生活息息相關(guān)。近年來，隨著線上線下商超的快速發(fā)展、居民生活水平不斷提升，消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品多樣化需求增加，對食品安全也提出了更高的要求。

       生鮮產(chǎn)品不僅僅是帶有易損耗特點(diǎn)的非標(biāo)產(chǎn)品，其本質(zhì)更是食品，但凡食品都是很容易產(chǎn)生安全性問題的，這就要求生鮮電商必須對食品安全問題負(fù)責(zé)，要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管，更要建立一定的監(jiān)督體系。例如阿里要求食品經(jīng)營者提供食品生產(chǎn)、衛(wèi)生等許可證，京東要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報告、食品流通許可證等證件。

       因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)作為一個集合體，要為消費(fèi)者提供滿意的食材、實(shí)現(xiàn)食品的安全保障，關(guān)鍵還得抓住“食品溫濕度監(jiān)控”和“專業(yè)冷鏈物流配送”這兩大板塊。

     “食品安全的管理鏈條很長，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)把重心放在食品源頭品質(zhì)上”。在源頭上必須要嚴(yán)格篩選上游供應(yīng)商，與上游優(yōu)質(zhì)種養(yǎng)殖基地深化合作，搭建戰(zhàn)略合作平臺，建立嚴(yán)格的食品追溯查詢系統(tǒng)。

      即使從源頭上保障食品品質(zhì)，在冷鏈運(yùn)輸過程中，食品質(zhì)量損耗仍是不可忽視的問題。業(yè)內(nèi)人士指出，先進(jìn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲分揀系統(tǒng)和冷鏈物流服務(wù)體系，能全面提升倉庫作業(yè)效率、精準(zhǔn)分揀高效配送。針對不同品類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的存儲都有嚴(yán)格的溫度把控和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的運(yùn)行配送，以降低食品腐損率、提高冷鏈流通率和冷藏運(yùn)輸效率為目標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)“最后一公里保障”,在每個環(huán)節(jié)上為食品安全把好關(guān)。既要正面解決食品安全的終端問題，又要為消費(fèi)者貼心護(hù)航，層層保障，打造企業(yè)核心競爭力和獨(dú)特價值。

那么，如一家合格的生鮮供應(yīng)商公司應(yīng)符合哪些要求呢？

       要求一：蔬菜不過夜，今日采今日送

              一些老牌生鮮配送公司通常都有自己的蔬菜種植基地。為了保障食材的新鮮安全，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜當(dāng)天到達(dá)配送中心，經(jīng)過分揀、檢測、包裝等程序后被送往生鮮門店。保障了門店生鮮蔬菜質(zhì)量與食品安全。

       要求二：配送食材均附帶票證

              生鮮配送公司除了配送蔬菜、水果、肉類等食材，還需要配送一些糧油、米面等食材。為了保障食材食品安全，配送公司采購人員采購食材必須索證索票，必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

       要求三：冷鏈配送，新鮮直達(dá)

              生鮮配送公司一般都建有凍品倉庫，生鮮保鮮庫的設(shè)備設(shè)施，擁有自己的冷鏈配送車輛?？芍С质卟祟愋枰某兀愋枰?-8攝氏度的冷藏，魚類肉類需要的-12到-18攝氏度的冷凍。保障食材新鮮供應(yīng)！

       要求四：食材檢測，保障安全

              須建有檢測中心，通過農(nóng)藥殘留快速測試儀能快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品，使食材配送工作達(dá)到事半功倍的效果。
     佛山市碧源餐飲管理服務(wù)有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于專業(yè)為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
佛山市碧源餐飲管理服務(wù)有限公司成立于2017年03月22日，注冊資金人民幣1080萬元，是一 家專業(yè)從事企事業(yè)單位餐飲管理、營養(yǎng)配餐及原材料（糧油、副食、農(nóng)產(chǎn)品）配送的極具競爭 實(shí)力和發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)化后勤餐飲管理服務(wù)公司。我們所服務(wù)的客戶多達(dá)50多家，擁有員工300多人，其中專業(yè)管理人員50多人，專業(yè)廚師60多人。
        自成立以來，一直以 “創(chuàng)新團(tuán)膳健康生活，引領(lǐng)行業(yè)綠色發(fā)展” 為公司使命 , 以 “崇尚健康、 創(chuàng)新變革、夯實(shí)品質(zhì)、服務(wù)客戶、回報社會” 為核心價值觀，以“做團(tuán)膳服務(wù)行業(yè)新模式變革 的領(lǐng)跑者”為公司愿景，以 “ 質(zhì)量求生存、信譽(yù)求市場、創(chuàng)新求發(fā)展” 為經(jīng)營理念，以“ 打 造從田間到餐桌全生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)鏈”為服務(wù)理念。引領(lǐng)消費(fèi)變革，促進(jìn)健康膳食，艱苦奮斗、 勇創(chuàng)一流，深受眾多客戶厚愛，因而業(yè)務(wù)遍及珠三角及至全國。